brandada de bacalao robin food
Tablade equivalencias Dónde comprar mis utensilios PREPARACIÓN: Preparamos la brandada. Colocamos a fuego lento cubiertos de agua los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y reservamos 10 minutos. Escurrimos, quitamos la piel y espinas y desmigamos el bacalao.
Empezaremossofriendo los ajos con el aceite de oliva virgen extra Oroaragon. Cuando el ajo empiece a coger color, añadimos el bacalao, lo tapamos y dejamos que se haga y suelte toda la gelatina. Unos 10 minutos a fuego lento. Colamos el bacalao y los ajos, conservando el aceite. Ponemos el bacalao en un bol con la leche y removemos con
Elaboración Lavar los calabacines y cortarlos a tiras muy finas con la ayuda de una máquina corta fiambre, una mandolina o un pelador de verduras. Secar bien el bacalao y cortarlo en dados, reservamos la piel. Cuando hagamos brandada como esta, que servimos en frÃo, es siempre conveniente poner la piel del bacalao, por el contrario, Davidde Jorge prepara junto al cocinero Alberto Elorza del Zelai- Zabal 'Vieiras con brandada de bacalao'.Aunquehay tradiciones que se van perdiendo o que van cambiando con los años y con el relevo generacional, seguramente la mayorÃa de personas relaciona la Semana Santa con algunos platos, con algunas comidas o con los ingredientes con los que se elaboran recetas tradicionales, por ejemplo, el bacalao.Al margen de la SemanaHoypreparamos una deliciosa Brandada de Bacalao, una receta ideal para rellenar pimientos del piquillo, volovanes, tartaletas y para untar tostadas. La bran